Indikationen

• Unterstützung und Wiederherstellung der Schleimhautfunktion

1. Meiden der schädigenden Stoffe

raffinierter Zucker

Zum Süßen können in Maßen Honig, Ahornsirup, Birnendicksaft oder Roh-Rohrzucker genutzt werden.

Tiermilch

Zu vermeiden sind: Milch, Kakao, Fruchtzwerge u.Ä., Fertig-Pudding, Schlagsahne

Alternative: Reismilch, Mandelmilch

Joghurt, Butter, Buttermilch, Kefir, Sauerrahm, Frischkäse (ohne E407) und süße Bio-Sahne können in Maßen verzehrt werden.

Weißmehlprodukte

Alternative: Roggenbrot, Dinkel-Vollkorn-Sauerteigbrot, Roggenknäckebrot, Hafermüsli (mit Honig und Butter in der Pfanne geröstet)

Nudeln mit Hühnerei

Alternative: Vollkornnudeln, Hartweizengriesnudeln, Reis, Kartoffeln, Hirse

Edamer, Gouda, Butterkäse

Alternative: Leerdamer, Frankendamer, Ziegengouda

Vollmilchschokolade

Alternative: Zartbitterschokolade

Milcheis

Alternative: selbstgemachtes Fruchteis ohne Milch

Fertigkuchen

Alternative: selbstgebackener Kuchen mit Dinkel

Nutella

Alternative: Honig, Marmelade, Zartbitteraufstrich, Birnen-Dattel-Kraut

alle Softdrinks, Eistee, Cola etc.

Alternative: Wasser, Früchtetee, Bionade, selbstgemischte Apfelschorle, Obst

ungeschälte Möhren

Vorsicht Schimmel!

Alternative: Gut geschälte, lange gekochte Möhren

Schweinefleisch, Wurstwaren

Alternative: Rindfleisch, Putenfleisch, Entenfleisch, Lammfleisch, Fisch – alles in Bioqualität

Leberwurst, Salami aus Schweinefleisch, Aufschnitt

Alternative: luftgetrockneter Schinken, Roastbeef, Rindersalami, vegetarische Aufstriche

2. Wiederaufbau und Unterstützung der Schleimhaut

Hirse

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Roggenbrot

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lang gekochter Reis und Möhren

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Ingwertee

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Birnen, Birnendicksaft

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Maisbarttee

500ml pro Tag

links & Literatur

• Das große Kochbuch für die Leber der Deutschen Leberstiftung